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面包机版红豆面包

面包机版红豆面包的做法

1张图片

“面包机买回来已经多次试手了，反复试验终于感觉熟练了~
尝试过原味吐司，甜奶吐司，红豆吐司，香芋吐司……
发现还是红豆的最好吃吖~
甜糯的红豆，香软的面包，刚烤出来就被我吃了四分之一~(@^_^@)~”

食材明细

主料

面粉 250克
牛奶 145克
糖 30克
盐 4克
全蛋液 30克
酵母 3克

辅料

蜜红豆 适量

配料

黄油 25克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红豆面包的做法步骤

1
原料准备好，面粉，牛奶，糖，盐，蛋液，酵母。
2
把原料倒入面包机内同。先放入牛奶，蛋液，糖和盐分别放在两个角。再倒入面粉，最后在面粉上放入酵母。开启和面档。
3
我设定揉面15分钟，这是大概5分钟时候的样子，面团基本成型了。
4
15分钟后第一次揉面完成，加入室温软化下的黄油。继续开启和面档
5
丢了拉膜的照片啦~~~~%>_
6
擀成牛舌状长片
7
抹上红豆，卷起来。
8
卷好后都放入面包桶中，进行发酵。我的面包机可以单独发酵，进行二次发酵。
9
再次发酵到2.5倍大
10
面表刷上蛋液，开启烘焙程序。我选择了40分钟。
11
出桶啦~已经迫不及待切了一块了~(@^_^@)~
12
看看切面看看内部组织~

小窍门

不要让酵母碰到盐，据说盐会杀死酵母。
不要把蜜红豆投入面包机中跟面团一起揉，那样会都揉碎的~没有完整的豆豆啦

来自美食天下宝璐糖的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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