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全蛋海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕的做法

1张图片

“我是烘焙新手，加入美食网也不过才两个月，跟着大家一起学习。第一次上传完整的图解，呵呵。”

食材明细

主料

低粉 150g
鸡蛋 5个
白糖 80g
玉米油 25g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

1
准备好所需的材料，鸡蛋忘记拍下来了。
2
一次性将糖倒入蛋液中。
3
准备一个大点的盆，装入40度热水，打蛋盆坐在热水上，启动打蛋器，前3分钟不停地打，打至全蛋颜色渐变浅。
4
这时蛋液颜色变浅了。
5
启动打蛋器调至高速继续打，打到提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出纹路时就可以了。
6
将低粉过筛
7
用橡皮刮刀上下翻拌均匀，倒入玉米油，继续翻匀。
8
烤盘里铺上油纸，倒入面糊，抹平后用力震两下，
9
烤箱事先预热好（在你做蛋糕糊的过程中就可以先做好这步），180度烤20分钟就行了。

小窍门

原来在网上看到用的是黄油，由于我老公吃不来黄油的味道，所以我改用玉米油，味道也是一样好的。

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使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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