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红烧鸭边腿

红烧鸭边腿的做法
鸭边腿是超市特价时买的,本来我是做不好鸭肉的,一是很难熟,而是鸭肉有很重的腥气,不过这次做的鸭肉却出奇的味道好,家里那位直夸我水平提高了。

食材明细

主料
辅料
配料

红烧鸭边腿的做法步骤

  • 红烧鸭边腿的做法步骤:1
    1
    鸭边腿洗净,切块。
  • 红烧鸭边腿的做法步骤:2
    2
    入沸水中焯烫一下,去掉里面的杂质和血水。
  • 红烧鸭边腿的做法步骤:3
    3
    油锅加入植物油烧热,加入三少白糖融化,下入鸭肉煸炒。
  • 红烧鸭边腿的做法步骤:4
    4
    煸炒至鸭肉上糖色。
  • 红烧鸭边腿的做法步骤:5
    5
    下入葱姜蒜继续炒。
  • 红烧鸭边腿的做法步骤:6
    6
    调入两滴老抽,两勺生抽,适量料酒,花椒粉。
  • 红烧鸭边腿的做法步骤:7
    7
    加入适量温开水没过鸭肉,炖至汤汁收干后撒盐即可。

小窍门

超鸭肉的时间一定要长一点,把鸭肉炒的表面金黄。

炖鸭肉的水要用温开水。
来自 美食天下 张董语墨 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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