红烧鸭边腿
红烧鸭边腿的做法步骤
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1鸭边腿洗净,切块。 -
2入沸水中焯烫一下,去掉里面的杂质和血水。 -
3油锅加入植物油烧热,加入三少白糖融化,下入鸭肉煸炒。 -
4煸炒至鸭肉上糖色。 -
5下入葱姜蒜继续炒。 -
6调入两滴老抽,两勺生抽,适量料酒,花椒粉。 -
7加入适量温开水没过鸭肉,炖至汤汁收干后撒盐即可。
小窍门
超鸭肉的时间一定要长一点,把鸭肉炒的表面金黄。
炖鸭肉的水要用温开水。
炖鸭肉的水要用温开水。
