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金橘磅蛋糕的做法

  3张图片

所谓的重磅蛋糕就是蛋糕中的油脂和面粉比例为1:1,
因为加入大量的油脂所以蛋糕比较细腻好吃。
重磅蛋糕可以变化出很多口味,
加入坚果或者葡萄干、水果丁类或者朗姆酒,也是非常好吃的。
今天用糖渍金橘做的,
烘焙出来的蛋糕含着奶香,浓烈牛油香和金橘清香的味道,香飘满屋。
隔日烤箱回温之后会更加好吃,
配上一杯红茶,
绝对是惬意无限的下午茶美好时光,
只要一口,你就会爱上她!

食材明细

主料
辅料
  • 糖渍金橘粒 若干

金橘磅蛋糕的做法步骤

  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉,轻轻磕掉多余的粉,冷藏备用。
  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    将黄油切成小块,室温下软化。
  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    分次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打匀,分次加入到黄油中,打匀。
  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉、杏仁粉,拌至无粉状。
  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    糖渍金橘沥干,切碎加入面糊中拌匀。
  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具中,约8分满,表面撒上糖渍金橘装饰。
  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热170度,烤25-30分钟用竹签插入蛋糕检查是不沾即可。
  • 金橘磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉后在表面刷上糖渍金橘水,冷却后用保鲜膜包好,入冰箱冷藏1天后食用。

小窍门

1、金橘味甘酸性温,气味芳香怡人,有理气醒脾、开胃消食、化痰止渴、顺气的功能。为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
2、烤模提前抹一层黄油,再筛一层面粉,会比较容易脱模。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   老人   早餐   名菜  

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