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卤水鸭舌&卤水鸭掌
卤水鸭掌的做法步骤
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1鸭掌鸭舌洗净泡去血水 -
2下开水再焯洗干净
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3姜拍碎
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4将焯洗干净的鸭舌鸭掌放进砂锅，倒入适当凉水，放进姜块香葱卤肉料香叶桂皮八角干辣椒鱼露腐乳汁和适量食盐，我又加了几个杏鲍菇提鲜
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5大火煮开转小火
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6盖上盖子焖烧20分钟，关火再焖5分钟
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7揭开锅盖，卤香四溢
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8鸭舌
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9鸭掌
小窍门
这次卤味调料中没有放酱油连生抽都没有放，只加了鱼露和腐乳汁，提鲜没有用这个精那个精什么的，而是用了杏鲍菇，感觉更健康，也更美味
