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酸菜饺子的做法

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周六一大早我正在享受回头觉,忽然左边那位扑过来一边摇我一边嚷着“我要吃饺子,我要吃饺子,馋死我了……”!唉,我是真睁不开眼啊,太困了,但这回头觉也泡汤了!挣扎了一会儿还是乖乖地起床了,做好早饭叫那位懒虫起床,问他不是要吃饺子吗?麻利儿地!人家说我什么时候说要吃饺子了,你净瞎说!……我这是想生气都没脾气!
吃完早饭,一起去市场买菜,一边走一边聊,那家伙终于说了,要吃酸菜馅饺子,很久都没吃了!!!
这饺子是老公跟我一起包的!说起这包饺子还真得谢谢老公,我以前包的饺子特别难看,后来是人家手把手教我的!

食材明细

主料
辅料
配料

酸菜饺子的做法步骤

  • 酸菜饺子的做法步骤:1
    1
    酸菜剁碎、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用
  • 酸菜饺子的做法步骤:2
    2
    小葱和姜分别切成末儿备用(有大葱用大葱)
  • 酸菜饺子的做法步骤:3
    3
    酸菜会出很多汁儿,这汁儿千万别倒掉!
  • 酸菜饺子的做法步骤:4
    4
    把酸菜汁儿分次加入肉馅里,用手朝着一个方向搅上劲儿
  • 酸菜饺子的做法步骤:5
    5
    把小葱和姜末倒进肉馅里搅匀
  • 酸菜饺子的做法步骤:6
    6
    把酸菜倒入来搅匀,炒锅倒入适量植物油烧热后放凉,倒入拌好的酸菜馅里,再加入适量酱油、花香粉、十三香、香油、少许盐拌匀
  • 酸菜饺子的做法步骤:7
    7
    把馅料搅拌均匀备用!
  • 酸菜饺子的做法步骤:8
    8
    这是做馅之前用冷水和好的面团
  • 酸菜饺子的做法步骤:9
    9
    取一块儿面揉至光滑后搓成长条
  • 酸菜饺子的做法步骤:10
    10
    切成大小相同的剂子
  • 酸菜饺子的做法步骤:11
    11
    用手按扁
  • 酸菜饺子的做法步骤:12
    12
    用擀面杖擀成中间稍硬四周薄的片儿
  • 酸菜饺子的做法步骤:13
    13
    放入适量馅料
  • 酸菜饺子的做法步骤:14
    14
    这是老公包的,给个特写
  • 酸菜饺子的做法步骤:15
    15
    分别用黄瓜汁、番茄汁和白水和成的面团,包成了三种不同颜色的饺子,事实证明,黄瓜用来做色素真的很失败,颜色太淡,尤其是煮好后,基本看不出来
  • 酸菜饺子的做法步骤:16
    16
    饺子出锅了,黄瓜汁的基本看不出来,番茄的倒是很漂亮!
来自 美食天下 火舞的飘雪 的作品
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   年夜饭   饺子   冬季食谱   学生  

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