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沙茶豆腐

沙茶豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

葱适量
肉末适量
虾皮适量
姜适量
蒜适量

配料

芝麻酱 1勺
沙茶酱 1勺
蚝油 1勺
剁椒 2勺
糖适量
芝麻油 适量
老抽适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

沙茶豆腐的做法步骤

1
老豆腐一块
2
对半切开
3
切成片
4
全部切完
5
冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。
6
煎制两面金黄。
7
沥干油
8
芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽
9
调匀后的酱。
10
锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。
11
把调匀的酱倒入锅中稍炒。
12
一次性加足水，倒入少许老抽
13
加盖煮
14
大火收汁加糖
15
颜色很漂亮，又红又亮。
16
夹起后，尝了味。甜甜的，很香。芝麻酱和鲜味。

小窍门

不需要盐，剁椒和老抽有咸味。

来自美食天下颉猫J 的作品

使用的厨具：平底锅

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