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香葱苏打饼干

香葱苏打饼干的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100克
玉米油 15克
白糖 20克
酵母 1/2小勺
小苏打 0.3克
水 50克

辅料

低筋面粉 50克
玉米油 25克
盐 3克
葱花适量

葱香口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

香葱苏打饼干的做法步骤

1
主料为水油皮原料，将水油皮原料混合在一起，揉成光滑面团，用温布盖上，在温暖的地方发酵。
2
配料为油酥原料，将油酥原料混合在一起，也揉成光滑面团。
3
将发酵好的水油皮面团重新揉一下，略擀一下，将油酥放在水油皮上。
4
将油酥包入水油皮中。
5
擀成大薄片。
6
将薄片的左右两端向中间对折，中间留些许空隙。
7
再向中间进行对折。
8
旋转90度，再重新擀成大薄片。
9
再将两端向中间对折，中间留少许空隙。
10
向进行对折。
11
再擀成大薄片。如此再重复2次。
12
再最后一次擀成的薄片上用叉子插上小洞。
13
用模具扣出所想要的饼干的形状。
14
或者用轮刀切成方形。
15
将饼干生坯摆放在烤盘上。
16
放入烤箱175度，15分钟左右。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：电烤箱

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