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给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子
韭黄肉馅饺子的做法步骤
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1猪肉洗净加生姜一起剁碎，加入少许酱油，少许鸡精，十三香，花椒粉少许盐 -
2分两次加入少许水相一个方向搅拌上劲（因为我是包韭黄容易出水所以只打了两次水馅）
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3韭黄洗净切末，加入稍多一点的盐拌匀腌制，腌制出水，倒掉水分并用手稍微挤压韭黄使其再次出水，出来的水还是倒掉
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4韭黄加入十三香拌匀后加入稍多一点的油拌匀，肉馅在加入韭黄前一刻加入适量的香油拌匀，拌匀后加入韭黄一起搅拌均匀
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5取一张饺子皮，我是买的饺子皮，包入做好的馅料
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6包成自己喜欢的形状，依次全部包好，放冰箱冷冻一夜装保鲜袋随吃随取
小窍门
因为是顺便做的饺子，所以我也没有包成好看的形状，做饺子时已经晚上十一点多了
