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让孩子爱上吃鱼--香煎鱼块的做法

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我们都知道鱼不论对老人、小孩还是上班一族的人都是健康食品,有的人不论鱼怎么做都喜欢吃,可有些人,尤其是小孩子可能因为鱼的腥味,或者曾经被鱼骨卡过,而对鱼敬而远之。今天这款香煎鱼块(也可以换成鱼骨)香香脆脆,相信小朋友们一定喜欢。因为我家小调皮从我做好就开始吃,吃饭时又吃了几大块。本来没想着发出来的,所以前面洗鱼、切鱼的图片没拍,看着孩子爱吃,想想还是和各位妈妈们分享下,希望不爱吃鱼的小朋友在试过这道鱼后而爱上吃鱼。

食材明细

主料
辅料
配料

香煎鱼块的做法步骤

  • 让孩子爱上吃鱼--香煎鱼块的做法步骤:1
    1
    1、将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水;2、将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块;3、加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀,腌渍15分钟;4、鸡蛋液与面粉、孜然粉搅拌均匀后加水调成粘稠的面糊备用;
  • 让孩子爱上吃鱼--香煎鱼块的做法步骤:2
    2
    5、起锅放油烧热;6、将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎;
  • 让孩子爱上吃鱼--香煎鱼块的做法步骤:3
    3
    7、煎到晃动锅鱼块可以移动时再翻另一面煎,直至两面变成金黄色;8、将煎好的鱼块装碟,洒上葱花;9、另起一锅,加少许油,烧热后放入几粒花椒,炸至有香味后关火,趁热淋在鱼块上。

小窍门

1、南方的天气比较热,很多人觉得这样吃比较容易上火。也可以在煎好鱼后放入蒸锅内蒸10分钟,再淋上烧热的油。
2、煎鱼时锅内不用放太多油,不然煎出的鱼太油腻。
来自 美食天下 霜雪舞者 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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