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啤酒炖菌菇鸡块的做法

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1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料,含酒精度最低,营养价值高,有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。此外,还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材明细

主料
辅料
配料

啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤

  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:1
    1
    小公鸡半只洗净,剁成块状。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇1个。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:3
    3
    几片平菇洗净。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:4
    4
    将平菇撕成块状,杏鲍菇切片。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:5
    5
    准备啤酒1听。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:6
    6
    配料青、红椒切圈,葱、姜、蒜切成碎粒。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:7
    7
    锅添油,小火先爆香葱、姜、蒜,放些八角及一片香叶。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:8
    8
    倒入剁好的鸡块。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:9
    9
    加入一些白糖和一点料酒,大火翻炒。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:10
    10
    倒入青、红椒。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:11
    11
    倒入青、红椒圈。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:12
    12
    倒一些生抽,翻炒两分钟。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:13
    13
    将啤酒1听全部倒入锅内,淹没所有鸡块,转中小火炖。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:14
    14
    最后将所有菌菇倒入,同时加适量的盐和老抽。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:15
    15
    小火慢炖十分钟,出锅前加入鸡精调味。
  • 啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤:16
    16
    一碗鲜香美味,微辣稍甜的啤酒炖鸡块就做好啦!

小窍门

此菜有浓郁的鲜香,微辣中带着丝丝甜味,汤汁粘稠,鸡肉鲜嫩美味,咀嚼起来可谓有滋有味儿。
来自 美食天下 满满爱的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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