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装饰巧克力饼干
蜜糖厨房
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给美味再增加些能量吧!
”
食材明细
主料
巧克力
适量
辅料
松子
适量
花生
适量
葡萄干
适量
蔓越莓
适量
甜味
口味
技巧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
装饰巧克力饼干的做法步骤
1
准备材料
2
所用的巧克力放到煮开水的锅中,让它隔水融化
3
将底部搅拌
4
至巧克力完全融化
5
准备马卡龙硅胶垫和一次性裱花袋
6
将融化的巧克力凉水降温
7
不断搅拌,冷却到能流动同时又较粘稠时倒入裱花袋
8
挤到硅胶垫上
9
快凝固时在巧克力表面做装饰,加果干和坚果
10
注意摁压果干和坚果的力度
11
撒点芝麻,平放入冰箱定型
12
改装版巧克力做好了
小窍门
1、隔水融化后巧克力币变成巧克力酱,口感不错。
2、完全融化后搅拌均匀无颗粒。
3、装入裱花带袋的时机一定把握好,不能太稀,太稀无法控制形态,太干凝固无法操作。
4、装饰材料灵活,有模具更方便。
来自 美食天下
蜜糖厨房
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使用的厨具:煮锅
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