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装饰巧克力饼干的做法

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给美味再增加些能量吧!

食材明细

主料
辅料

装饰巧克力饼干的做法步骤

  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:2
    2
    所用的巧克力放到煮开水的锅中,让它隔水融化
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:3
    3
    将底部搅拌
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:4
    4
    至巧克力完全融化
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:5
    5
    准备马卡龙硅胶垫和一次性裱花袋
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:6
    6
    将融化的巧克力凉水降温
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:7
    7
    不断搅拌,冷却到能流动同时又较粘稠时倒入裱花袋
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:8
    8
    挤到硅胶垫上
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:9
    9
    快凝固时在巧克力表面做装饰,加果干和坚果
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:10
    10
    注意摁压果干和坚果的力度
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:11
    11
    撒点芝麻,平放入冰箱定型
  • 装饰巧克力饼干的做法步骤:12
    12
    改装版巧克力做好了

小窍门

1、隔水融化后巧克力币变成巧克力酱,口感不错。
2、完全融化后搅拌均匀无颗粒。
3、装入裱花带袋的时机一定把握好,不能太稀,太稀无法控制形态,太干凝固无法操作。
4、装饰材料灵活,有模具更方便。
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 烘焙   甜品   儿童   下午茶  

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