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戚风蛋糕饼
戚风蛋糕饼的做法步骤
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1准备好的食材。 -
2鸡蛋分离。
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3蛋黄加糖打散。
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4依次加入油、牛奶、低粉、馒头改良剂。
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5上下搅拌。
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6搅拌好了（感觉好干跟做馒头的面一样，应该多放些牛奶的）
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7蛋清分3次加糖打发，打发至干性发泡状态，提起打蛋器后蛋白立住不塌。
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8蛋白分3次加入到蛋黄里面上下搅拌。
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9将上下搅拌均匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力振几下，振出气泡。
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10烤箱预热、200°、上下管、20分钟。
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11拿出来趁热撕下油纸。
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12切块即可。虽然没发起来倒是不影响味道的，就把它当饼好了O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
1.面糊调稀点。2.蛋白要打发。3.倒入烤盘后一定要用力振出气泡。4.宁可火小点时间长些也比大火烤要好些。
