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脆皮鸭腿
脆皮鸭腿的做法步骤
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1鸭腿泡去血水冲洗干净。 -
2鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒精盐老抽生抽花椒八角用手搓揉一会.
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3搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味）
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4腌制好的鸭腿自然风干，(表皮风干就可以）
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5调制脆皮水：糖浆和醋（2：1）
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6风干鸭腿上刷一层脆皮水。
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7风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节）
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8取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好
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9成品
