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豆腐蛋糕
豆腐蛋糕的做法步骤
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1蛋白5个（约200g），白糖35g，豆浆90g，软豆腐90g，普通面粉80g，玉米淀粉40g，白醋几滴。 -
2软豆腐过筛，使其变碎。
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3加入豆浆，搅拌均匀。
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4筛入粉类。
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5用刮刀切拌拌匀。
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6蛋白加几滴醋，分三次加糖，用打蛋器打发。
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7提起打蛋器蛋白呈尖角状态即可。
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8先在面糊中加入少部分蛋白，搅拌均匀。
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9在把面糊全部倒入剩余蛋白中，用刮刀切拌均匀。
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10倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。
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11放入预热烤箱，中层150度约18分钟，用牙签插入没有粘糊带出即可。
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12出炉放到烤架上，到温热时撕掉油纸。
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13分成两半，夹上自己喜欢的馅料，切块即可（我放的是蓝莓酱）。
小窍门
1.此款蛋糕健康低脂，口感清香软绵，适合老人儿童食用。
2.蛋糕本身的甜度适中，不夹馅就已经很好吃啦。
3.此方为小龙女自己研制且实验成功，请亲们放心大胆实验。
4.真的很棒，再次强烈推荐。
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