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香草芒果冰淇淋
香草芒果冰淇淋的做法步骤
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1芒果垂直于案板 -
2沿果核右侧切一刀
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3同样的方法左侧切一刀
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4一分为二
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5切花刀，不要切到皮
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6手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮
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7切下芒果块放入料理机内打成芒果泥
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8打好的芒果泥备用
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9蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀
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10牛奶置锅内，香草夹从中间剖开
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11将里面的香草籽刮出
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12香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热
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13锅将要开时，取出香草夹壳
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14将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内
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15隔水加热混合好的牛奶蛋黄液
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16加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些
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17将淡奶油打发至6成
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18将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀
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19放入冰淇淋机内
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20启动开关，预拌1分钟
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21按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟
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221分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可
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23制作完成的香草芒果冰淇淋
