手机访问
酱茄子—简单省油版的
酱茄子的做法步骤
-
1圆茄子竖着切成瓜皮条。 -
2茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。
-
3准备好猪肉馅。
-
4甜面酱用清水懈开。
-
5锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。
-
6用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。
-
7放入葱姜丝煸炒出香味。
-
8放入煎好的茄条。
-
9浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。
-
10熬制酱汁收浓。
-
11茄条夹到盘中。
-
12酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。
-
13酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。
小窍门
1.也可以用长茄子，经过微波炉打过后，更容易挤出茄子里面的水份。
2挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。
3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。
2挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。
3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。
