客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法

  1张图片

天气越来越热了,一日三餐,我做的更多的是清蒸和凉拌。粉蒸鸡爪也是常做的一个。虽然制作简单,但味道却很好,下啤酒也很不错。

食材明细

主料
辅料
配料

粉蒸鸡爪的做法步骤

  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:1
    1
    主料鸡爪。
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:2
    2
    配料。
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:3
    3
    鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中。
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:4
    4
    加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右。
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:5
    5
    腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:6
    6
    加入辣椒粉、豆豉、白糖。
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:7
    7
    加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:8
    8
    摆入盘中,入冷水锅。
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:9
    9
    盖上盖子蒸15分钟左右。
  • 浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪的做法步骤:10
    10
    蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。

小窍门

诗心片语:
1:如果喜欢成菜颜色较深,可适量加些老抽。
2:辣椒的量依据个人喜好而添加。
3:大喜大烤肉酱味道较齐全,所以我食盐添加较少。以免过咸。
4:蒸制的时间依据个人喜好而定,如果喜欢很软烂,可以适量延长时间。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map