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西葫芦炒肉片

西葫芦炒肉片的做法

2张图片

“现在西葫芦大量上市，清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的，还可以做西葫芦煎饼，但炒着吃，放点肉，味道就不一样了。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。”

食材明细

主料

西葫芦 适量
瘦肉适量

辅料

青辣椒 适量

配料

醋适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
五香粉 适量
油适量
香油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦炒肉片的做法步骤

1
材料：西葫芦瘦肉姜青辣椒淀粉五香粉油鸡精酱油香油醋
2
做法：1西葫芦去薄皮，切成片瘦肉切成薄片青辣椒洗净切成片姜切成丝
3
肉片用淀粉和香油五香粉，少许酱油拌均匀，静止一会
4
锅里7成热，下肉片过一下，快速捞起
5
锅里留油，加姜和辣椒爆香
6
加西葫芦片翻炒均匀，加醋大火翻炒
7
加肉片，翻炒
8
加盐，鸡精调味出锅
9
做的很快的家常菜

小窍门

要大火翻炒，先放醋，保持西葫芦的脆，西葫芦容易出水，后放盐好。

来自美食天下天山可可的作品

使用的厨具：炒锅

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