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香酥牛肉饼
香酥牛肉饼的做法步骤
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1面粉的三分之一开水烫一下拨匀，然后用温水一起合成软硬适合的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟 -
2馅料：牛肉馅、小葱，花椒水(花椒粒用热水冲泡）
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3牛肉馅加入料酒、老抽、生抽、姜末，味精、盐胡椒粉、香油搅打均匀，再搅入花椒水，放入切碎的小葱。
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4放入切碎的小葱，拌匀。（包馅的时候再拌匀，不要提前拌）
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5醒制好的面团分成小剂子
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6取一份剂子，擀成牛舌状
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7宽的一边放上牛肉馅
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8直接向前卷起
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9卷起后竖着轻轻压一下。
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10擀成饼状，其余依次做好
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11放入煎锅，中小火煎制
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12煎至两面金黄即可
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13外皮酥脆，馅心鲜美
