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鲜菇清炖鸡汤
鲜菇清炖鸡汤的做法步骤
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1光鸡洗净软件备用。 -
2香菇泡发后切片。
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3蟹柳菇洗净备用。
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4猪肚菇洗净略撕小块。
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5姜拍松，葱打结、切花。
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6坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。
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7待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香
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8转入炖锅，加入适量的清水，放入葱结，放入香菇加盖炖煮10分钟。
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9倒入猪肚菇和蟹柳菇煮约八分钟至菇熟，调入适量的盐，鸡粉，放入葱花即可。
小窍门
1.鲜菇与鸡搭配，鲜香美味，无需加太其它调料，为的是吃肉喝汤。
2.清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。
3.炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。
4.此炖法不适宜用老鸡。
2.清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。
3.炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。
4.此炖法不适宜用老鸡。
