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芒果布丁
芒果布丁的做法步骤
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1准备原料 -
2吉利丁片用凉水浸泡
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3芒果垂直于案板
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4沿果核右侧切一刀
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5左侧切一刀
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6切成两半
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7划花刀，不要切透皮
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8手指抵住芒果皮，将芒果皮往上顶
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9切下芒果块，食物料理机打成芒果泥
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10芒果泥分成75g25g两份
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1175g芒果泥加入13g细砂糖，加入1/4小勺柠檬汁
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12加入25g牛奶
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13加热至微开
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14加入浸软的3/4吉利丁片
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15淡奶油打发至7分
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16打发的淡奶油加入凉凉芒果泥中，搅拌均匀
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17加入容器内，放入冰箱内冷藏凝固
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1825g芒果泥加水25g细沙糖7g
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19加热至微开
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20加入浸软的1/4吉利丁片
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21加入到凝固好的慕斯层上，放入冰箱继续冷藏凝固
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22完全凝固好的芒果布丁
