笋干炒腊肉
笋干炒腊肉的做法步骤
-
1去合适大小的腊肉 -
2锅里加水,将腊肉入锅煮半小时。 -
3煮好的腊肉切片待用。 -
4笋干提前用水泡好。 -
5青蒜,辣椒切好待用。 -
6起油锅,爆香干辣椒,将腊肉入锅煸炒一会儿。 -
7加入笋干煸炒均匀。 -
8加入适量的水,烧开后大火煮5分钟。 -
9加入青蒜,红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的,锅底已经有味道了,如果不够味的话,加点盐和生抽调味就可以了。 -
10美味的笋干炒腊肉出锅了。
小窍门
干笋泡发的时候,先将笋干用水煮开,然后放两天慢慢泡发,期间要多次换清水。










