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香菇鲜肉馄饨（红油抄手）

香菇鲜肉馄饨（红油抄手）的做法

1张图片

“馄饨在重庆叫抄手，最著名的是渝中区解放碑的吴抄手。这款香菇鲜肉馄饨荤素搭配，微辣鲜香，顺滑开口，你一定会喜欢。”

食材明细

主料

鲜猪肉末 500g
香菇 250g
鸡蛋 3个

辅料

馄饨皮 500g

配料

盐 25g
白胡椒 25g
老姜 25g
鸡精 25g
红油 10g
小葱 10g

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

红油抄手的做法步骤

1
香菇洗净，煮熟，切丁。
2
老姜洗净，拍碎，切丁。
3
将香菇、鸡蛋及所有调料加入鲜猪肉末中。
4
混合均匀。
5
包成馄饨。
6
煮熟盛入碗中，加入红油，撒上葱花即可。

小窍门

猪肉要选用半肥半瘦的新鲜猪肉。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：煮锅

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