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青椒炒鸭胗

青椒炒鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗四个

辅料

辣椒适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒鸭胗的做法步骤

1
准备好食材。鸭胗是新鲜的，卖鸭子的地方一般都有卖。回来自己弄干净的，要花点时间清洗。
2
鸭胗切横刀，切大砣，放盐，料酒腌一会，便于入味。然后放高压锅里放一块八角少许水压五分钟。（我觉得这样比较快，你有时间也可以放锅里煮时间长些而已。）
3
配料切好。
4
煮好的鸭胗。
5
锅内热油，放辣椒炒，然后放鸭胗，姜，蒜，调盐，生抽，老抽，鸡精。
6
鸭胗子肉比较厚实，我觉得切砣吃更好，鸡胗比较脆，切薄片易熟更脆。很下饭的一道菜。

来自美食天下柠檬香叶的作品

使用的厨具：炒锅

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