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夏日爽口菜----糖醋苦菊

夏日爽口菜----糖醋苦菊的做法

3张图片

食材明细

主料

苦菊 250克

辅料

蒜瓣 5个
熟白芝麻 适量
花生油 半勺
淀粉小半勺

配料

香醋 2勺
白糖 5克
香油适量
盐半勺
花椒 15粒
生抽 1勺

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋苦菊的做法步骤

1
苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。
2
苦菊捞出沥水，分成长段待用。
3
蒜拍松切末。
4
蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。
5
锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。
6
倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。
7
烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。
8
淋香油，撒白芝麻。

来自美食天下漂亮马婆的作品

使用的厨具：炒锅

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