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清汤牛肉面
清汤牛肉面的做法步骤
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1牛肉切大块洗净。 -
2锅中加清水放入牛肉块。
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3盖盖大火煮开。
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4用手勺撇去浮沫。
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5加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。
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6盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。
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7面粉中加入鸡蛋和少许盐。
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8揉成面团
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9盖上湿龙布醒15分钟。
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10再揉至三光。
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11揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。
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12将煮好的面盛入碗中。
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13浇上牛肉汤。
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14再码上牛肉片和葱花，一碗美味的清汤牛肉面就做好了。
小窍门
1，牛肉汤要最好再加盐。
2，和面的时候加鸡蛋和盐可以使擀出来的面更劲道。
3，面要和的硬一些。
2，和面的时候加鸡蛋和盐可以使擀出来的面更劲道。
3，面要和的硬一些。
