客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

茭白炖鸭

你在我的左手边
茭白炖鸭的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

茭白炖鸭的做法步骤

  • 茭白炖鸭的做法步骤：1
    1
    准备鸭腿两个，请卖家帮助剁成大块备用
  • 茭白炖鸭的做法步骤：2
    2
    准备茭白适量备用
  • 茭白炖鸭的做法步骤：3
    3
    将鸭肉浸泡出血水后，沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用
  • 茭白炖鸭的做法步骤：4
    4
    将腌制好的鸭块放入平底锅中小火煎至两面金黄后备用
  • 茭白炖鸭的做法步骤：5
    5
    将煎好的鸭块取出备用
  • 茭白炖鸭的做法步骤：6
    6
    茭白切滚刀块备用
  • 茭白炖鸭的做法步骤：7
    7
    高压锅将鸭块及茭白块放入，加入清水适量，大火烧开，上汽后转小火炖5分钟后关火备用，待减压阀落下后打开高压锅后加入适量的盐、鸡精及胡椒粉调味即可
  • 茭白炖鸭的做法步骤：8
    8
    出锅后放入小葱打成的结即可。

小窍门

1、鸭块腌制时加入少量的白酒可杀菌去腥
2.鸭肉炖制前先放入平底锅中干煸去鸭油后再炖制后，可使鸭炖制时汤清不油腻。
3、鸭肉比鸡肉要老一些，炖制时间可适当延长。
来自 美食天下 你在我的左手边 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   家常菜   汤羹  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 汤羹

热门专题

更多
龟苓膏 把子肉 巧克力曲奇 凉拌菜 烤鸡 白菜炒木耳 蜂巢蛋糕 红薯糯米饼 素烧冬瓜 红烧茭白 木瓜银耳汤 西红柿蛋炒饭 花朵饼干 猪肉洋葱馅饼 酸奶慕斯

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
Baidu
map