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饭菜一锅出——排骨豆角粘卷子

饭菜一锅出——排骨豆角粘卷子的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
排骨适量
豆角适量

辅料

老抽适量
料酒适量
葱适量
姜适量
草果适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

排骨豆角粘卷子的做法步骤

1
面粉用温水合成面团盖上保鲜膜醒30分钟
2
豆角洗净掰成寸断备用
3
小排焯过水，加沸水、老抽、生抽、料酒、草果、桂皮、八角、香叶、冰糖，食用盐炖熟备用。（水要多加一些）
4
炒锅放少许油，放入准备好的豆角煸炒出水分
5
炖好的排骨倒入豆角锅中。（汤也一起倒入）
6
醒好的面团擀成大薄片。抹上食用油。
7
从一头卷起
8
用刀切成大小均匀的剂子
9
取一份小剂子，轻轻拉长，拧一下。
10
每三个拉长的小剂子捏在一起。
11
做好的卷子搭在排骨豆角上
12
所有依次做好
13
盖上盖，中火十分钟左右即可。
14
一大盘排骨豆角
15
这还有一大盘沾卷子，饭菜都有了

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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