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美味红烧肉

美味红烧肉的做法

1张图片

“原创美味，可以尝（试）一下。”

食材明细

主料

猪肉 1000g

辅料

花椒 10g
葱适量
大料 10g
草果 10g
干辣椒 10g
香叶 10g
姜适量
蒜适量

配料

食盐 12g
生抽 10g

其他口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
猪五花肉100g
2
将肉切成方型肉块。
3
配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
4
冷水焯出血水。备用。
5
炒锅内放底油后，立即放入冰糖，进行慢火炒制，冰糖颜色炒出比较好看。
6
炒到微微起小泡放入焯好的猪肉，猪肉一定要淋干，要不会炸锅，注意安全。
7
放入的猪肉翻炒至金黄色，放入盐和生抽。炒至入味。加入配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
8
加水，末过肉即可，炖半个小时，有少许汤汁即可。本人没加水淀粉，红烧肉越炖时间长越好吃。
9
装盘，撒一些葱花点缀。美味红烧肉，你不想吃一口吗？

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使用的厨具：炒锅

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