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美味红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1猪五花肉100g -
2将肉切成方型肉块。
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3配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
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4冷水焯出血水。备用。
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5炒锅内放底油后，立即放入冰糖，进行慢火炒制，冰糖颜色炒出比较好看。
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6炒到微微起小泡放入焯好的猪肉，猪肉一定要淋干，要不会炸锅，注意安全。
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7放入的猪肉翻炒至金黄色，放入盐和生抽。炒至入味。加入配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
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8加水，末过肉即可，炖半个小时，有少许汤汁即可。本人没加水淀粉，红烧肉越炖时间长越好吃。
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9装盘，撒一些葱花点缀。美味红烧肉，你不想吃一口吗？
