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鲜虾猪肉大蒸饺

舒舒的厨房

鲜虾猪肉大蒸饺的做法

3张图片

食材明细

主料

面皮 8张
对虾 8个
肉末 200克

辅料

水发木耳 适量
瓠子适量

配料

盐适量
葱适量
姜适量
味精适量
胡椒粉 适量
老抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤

1
准备好原料。
2
把瓠子刨成丝，加入适量的盐腌出水分后挤去水。
3
葱和姜一起切碎。
4
把虾去头，虾尾留尾部的壳，别的去剥掉（虾有腥味，怕腥的话可以用料酒腌下）。木耳和瓠子切碎。
5
把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色（如果不喜欢酱油也可以不放）。
6
然后加入葱、姜、木耳、瓠子，再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。
7
把皮中包入肉馅，放入虾
8
从一头开始捏，左捏一下右捏一下，是后露出虾尾。
9
蒸笼锅中入水，入饺子，蒸二十分钟出锅。

小窍门

面皮中我放入了鸡蛋，皮有点黄黄的。面皮要求硬点的。吃的时候先从虾的那头咬，要不然有汤汁跑出来的。

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使用的厨具：蒸锅

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