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农家小炒肉

农家小炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 半斤
梅干菜 适量

辅料

菜椒两个
干红辣椒 两个
蒜瓣适量

配料

生抽一小勺
冰糖小粒 五六块

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

农家小炒肉的做法步骤

1
烧开水，把五花肉放入锅中煮至五分熟。
2
趁热抹上老抽上色。
3
切片备用。
4
洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。
5
热油锅，放入蒜瓣煸香。
6
放入肉，中小火炒，把肥肉里的油逼出来，盛出。
7
重新起油锅，下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。
8
再下入炒过的肉片，放一小勺生抽，再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味，不用放其它调料，梅干菜本身有咸味。
9
很香很入味。

小窍门

喜辣的朋友，可以把菜椒换成那种小尖椒，更有辣味。

来自美食天下米多小鱼的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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