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农家小炒肉
农家小炒肉的做法步骤
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1烧开水，把五花肉放入锅中煮至五分熟。 -
2趁热抹上老抽上色。
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3切片备用。
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4洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。
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5热油锅，放入蒜瓣煸香。
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6放入肉，中小火炒，把肥肉里的油逼出来，盛出。
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7重新起油锅，下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。
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8再下入炒过的肉片，放一小勺生抽，再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味，不用放其它调料，梅干菜本身有咸味。
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9很香很入味。
小窍门
喜辣的朋友，可以把菜椒换成那种小尖椒，更有辣味。
