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姜汁撞奶
姜汁撞奶的做法步骤
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1准备材料。 -
2姜去皮。
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3再切末。
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4可以用压蒜器压出汁费力活。
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5或用泡水的方法泡2小时。
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6再用纱布挤出汁来也要费力的。
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7汁挤出来。
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8锅中倒入牛奶。
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9加适量白糖我加了二勺。
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10慢火煮好后，不要煮沸。
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11稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
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12盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。
小窍门
冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以60-70℃左右为宜，便于凝结成膏。
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5：1
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5：1
