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荷叶鸡
荷叶鸡的做法步骤
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1把童子鸡的内外部都洗净 -
2加入适量的生姜片进鸡里
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3把适量的老抽，盐，味精，抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右
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4把香菇塞进鸡的肚子里
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5把糯米倒入鸡的肚子里，再加一定的水进肚子里
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6用牙签把鸡的肚子给扎起来
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7剪去牙签的两个尖尖头
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8荷叶放水里轻轻漂一漂
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9把鸡包入荷叶中，包好
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10沸水，上锅蒸40分钟左右
小窍门
1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定
2.糯米一定要隔夜浸泡过
3.糯米装进鸡的肚子里后，一定也要加适量的水，不然糯米蒸不熟，会隔生的（或者事先把糯米正数后再塞进去也可以）
4.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的
2.糯米一定要隔夜浸泡过
3.糯米装进鸡的肚子里后，一定也要加适量的水，不然糯米蒸不熟，会隔生的（或者事先把糯米正数后再塞进去也可以）
4.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的
