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【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法

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看着剩下的2小颗香芹,一把菜心,反正就是要做两个菜,菜心摘去内叶部分,剩下的粗埂一把,丢掉实在可惜,不如一起吃掉,反正都是新鲜的蔬菜,看看还有花生米,有了一起拌了就可以的,花生米也称为果仁,就叫【什锦花果仁】吧。别说味道也不错呢,不管事下酒还是佐餐都是不错的小菜!

食材明细

主料
辅料

什锦果仁的做法步骤

  • 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法步骤:1
    1
    什锦果仁食材。
  • 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切片。
  • 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法步骤:3
    3
    菜心和香芹和胡萝卜片焯水过凉。
  • 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法步骤:4
    4
    然后在把菜心埂和香芹菜改刀切成斜刀段。
  • 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法步骤:5
    5
    放入蒜末、香油、醋、稀释的蚝油或者生抽和味精。
  • 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法步骤:6
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    然后放入炒熟的花生米。
  • 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法步骤:7
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    拌匀后加入盐拌匀即可。
  • 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法步骤:8
    8
    然后装盘即可食用。

小窍门

1、此菜简单好吃,但是注意焯水要快捷,才能保持脆爽。

2、拌菜先拌匀让花生米的油和蔬菜粘匀,在放盐这样有了保护层,不容易出汤。

3、既然是什锦果仁,你可以放芹菜、腐竹、胡萝卜什么的,自己喜欢就好。

4、喜欢吃辣的朋友可以放点香辣油,可以加点芝麻也很好吃。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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