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“看着剩下的2小颗香芹,一把菜心,反正就是要做两个菜,菜心摘去内叶部分,剩下的粗埂一把,丢掉实在可惜,不如一起吃掉,反正都是新鲜的蔬菜,看看还有花生米,有了一起拌了就可以的,花生米也称为果仁,就叫【什锦花果仁】吧。别说味道也不错呢,不管事下酒还是佐餐都是不错的小菜!”
食材明细
什锦果仁的做法步骤
小窍门
1、此菜简单好吃,但是注意焯水要快捷,才能保持脆爽。
2、拌菜先拌匀让花生米的油和蔬菜粘匀,在放盐这样有了保护层,不容易出汤。
3、既然是什锦果仁,你可以放芹菜、腐竹、胡萝卜什么的,自己喜欢就好。
4、喜欢吃辣的朋友可以放点香辣油,可以加点芝麻也很好吃。
使用的厨具:煮锅