手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

麻豆杏元

by 蜜糖厨房
麻豆杏元的做法
“想做杏元了，无奈手上总是拿不准，大小不匀，抬眼看见了马卡龙硅胶垫，有主意了。方子是网上流传的，和外型一起做了改动。麻豆杏元，新形象，老滋味！”

食材明细

主料
辅料
配料

麻豆杏元的做法步骤

  • 麻豆杏元的做法步骤：1
    1
    分离蛋黄蛋白
  • 麻豆杏元的做法步骤：2
    2
    蛋黄加30克白砂糖
  • 麻豆杏元的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀
  • 麻豆杏元的做法步骤：4
    4
    打发蛋白至干性发泡，三次加入余下40克砂糖
  • 麻豆杏元的做法步骤：5
    5
    打发好的蛋白和蛋黄液混合
  • 麻豆杏元的做法步骤：6
    6
    筛入低粉50克和玉米淀粉20克
  • 麻豆杏元的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀
  • 麻豆杏元的做法步骤：8
    8
    用裱花袋挤到马卡龙硅胶垫上，以低圈大小为准，不必太满
  • 麻豆杏元的做法步骤：9
    9
    表面撒耐高温巧克力豆
  • 麻豆杏元的做法步骤：10
    10
    入烤箱
  • 麻豆杏元的做法步骤：11
    11
    中层，190度，上下火，20分钟
  • 麻豆杏元的做法步骤：12
    12
    因硅胶垫阻热，可将烤好的杏元放到下层覆盖锡纸，将底部烘烤5-8分钟
  • 麻豆杏元的做法步骤：13
    13
    烤好了

小窍门

方子改过的糖量，总共70克，大家还可以减减，对我来说还是有些甜，不过用的果糖心里稍许安慰，爱烘焙的姐妹们还是要注意糖的摄入量！
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
所属分类： 烘焙 小吃 常见菜式 儿童 老人 蛋糕 早餐 下午茶 零食

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 烘焙 小吃 常见菜式

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map