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盐烤五香花生米

盐烤五香花生米的做法

2张图片

“这道菜学自《快乐生活一点通》节目。
说到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家里没有烤箱就不能做了吗？没关系，今天我就用炒锅来做烤的五香花生，操作非常的简单，完全不需要技术，但是味道却非常好哦。赶紧做上一盘给老公下酒吧。”

食材明细

主料

花生米 适量

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量

五香口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

盐烤五香花生米的做法步骤

1
花生米洗净，用水泡20分钟。
2
泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。
3
将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。
4
开小火不停翻炒，开始的时候盐都会挂在花生表面。
5
继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。
6
用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了。

小窍门

1、不要用有涂层的炒锅，盐粒比较粗，会破坏涂层。
2、盐的量要大一点，因为要把盐当成细沙把花生烤熟。
3、用完的盐不要扔，还可以继续拿来炒菜的，不会浪费。
4、记得要用小火慢慢炒，否则水分还没炒干外面就糊了。

来自美食天下 augenblick 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃

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