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葱香蝴蝶酥
葱香蝴蝶酥的做法步骤
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1面粉加入黄油，鸡蛋和适量的水揉成面团。 -
2面团的软硬要和酥皮油的软硬相当。把揉好的水油面醒一会后擀开。
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3包入酥皮油，擀成薄片。
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4把面片两边对折。
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5再擀开，两边对折。
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6切开可见横切面增多的酥层。
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7再重复做一次，一共做三次，切开可见横切面细密的酥层。擀的过程中用力要均匀。每次对折后让面片醒一会，释放一下面团的筋力，再做下一次的擀制。
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8切好葱花。
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9撒在擀开的面皮上，再撒一点细盐。
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10从中间切开，向两边卷起。
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11像做蝴蝶花卷一样，在中间刷一点蛋液，两条面卷叠加在一起，用刀切成1厘米左右的片。
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12用手在中间捏紧，形成蝴蝶是形状。
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13把做好的蝴蝶酥生胚放入烤盘，入烤箱190°C烤酥。
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14烤好的蝴蝶酥。
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15香酥可口。
