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自制樱桃酒的做法

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过年时,曾用车厘子做了道樱桃酒,得到几个闺蜜的称赞,一直想着再做一次。周日终于得空,便跑到市场买了些新鲜的樱桃,加上早已备好的高粱酒,就开工了。。。

食材明细

主料
  • 高粱酒 500毫升
  • 樱桃 300克
辅料

自制樱桃酒的做法步骤

  • 自制樱桃酒的做法步骤:1
    1
    樱桃买来用清水洗净后,自然晾干。
  • 自制樱桃酒的做法步骤:2
    2
    同时准备好高粱酒(50%vol)
  • 自制樱桃酒的做法步骤:3
    3
    在提前备好的干净的瓶子里,加入顶部切了十字花刀的樱桃。
  • 自制樱桃酒的做法步骤:4
    4
    然后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好,女孩子喜欢酒甜些,可以多放些冰糖。
  • 自制樱桃酒的做法步骤:5
    5
    倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些,我选的是50%vol的。
  • 自制樱桃酒的做法步骤:6
    6
    好了,最后盖盖儿保存吧。

小窍门

1.瓶子要提前准备好,一定要干净。在洗干净后,可以用少许高粱酒涮一下瓶子。
2.洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿,等最后装瓶时再拔掉,这样确保樱桃的干净,避免清洗时杂质进入。
3.樱桃切十字花刀主要是确保樱桃果肉与酒的充分混合。
4.冰糖块儿大些也无妨,应为糖最终会融化在酒里。
5.在瓶子与盖儿之间可以垫块儿食用薄膜以确保密封性能,因为每隔几天都需要翻转瓶子一下,来确保整个溶液均匀。
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