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咸蛋黄、鱼丸烩豆腐

by iceblood729
咸蛋黄、鱼丸烩豆腐的做法
“在餐厅吃到这么一个菜，凭记忆自己试做了一下，咸蛋黄的香味，马鲛鱼丸的爽口以及豆腐的鲜滑交融在一起，口感比较清淡的一个豆腐菜肴。”

食材明细

主料
辅料
配料

咸蛋黄鱼丸烩豆腐的做法步骤

  • 咸蛋黄、鱼丸烩豆腐的做法步骤：1
    1
    咸蛋黄先下油锅煎熟，捣成碎末，马鲛鱼丸、豆腐切丁，肉末用酱油、味精、淀粉腌制一下。
  • 咸蛋黄、鱼丸烩豆腐的做法步骤：2
    2
    煎咸蛋黄的油锅，下蒜蓉爆香，再下肉末翻炒一下，放入鱼丸。
  • 咸蛋黄、鱼丸烩豆腐的做法步骤：3
    3
    炒熟肉末和鱼丸，再下咸蛋黄。
  • 咸蛋黄、鱼丸烩豆腐的做法步骤：4
    4
    最后放入豆腐丁，添加适量的水、盐和鸡精加盖烩6分钟，中途可以开盖翻炒一下。
  • 咸蛋黄、鱼丸烩豆腐的做法步骤：5
    5
    出锅前加入适量香油，翻炒匀，装盘。
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所属分类： 热菜 家常菜

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