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肉末咸菜黄豆芽

by 丹妮妮
肉末咸菜黄豆芽的做法
“我家经常吃的这种肉末炒咸菜，具体这咸菜叫啥名，百度上查了一下，也没查到，就叫它咸菜疙瘩吧，呵呵，咸菜疙瘩切成丝，泡的没有咸味了，炒的时候如果泡的味道太淡了就再放点盐，配上点黄豆和猪肉馅，（我懒的泡黄豆了，就在市场上买了点刚发一点芽的黄豆芽），再炝上点辣椒，非常的好吃，喝粥或是吃饭时就上点，非常的好吃，很下饭哦。”

食材明细

主料
辅料

肉末咸菜黄豆芽的做法步骤

  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：1
    1
    买回来的咸菜疙瘩洗干净。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：2
    2
    切成细丝。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：3
    3
    在凉水中浸泡至咸菜基本没有咸味了。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：4
    4
    准备好的材料：泡好的咸菜丝，黄豆芽，猪肉馅，葱，姜。（辣椒忘了拍照了）。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：5
    5
    锅中放油烧至6成热，下入干辣椒段爆香。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：6
    6
    下葱姜丝。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：7
    7
    在把猪肉末下入煸炒至颜色变白。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：8
    8
    下黄豆芽煸炒
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：9
    9
    接着下入咸菜丝煸炒。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：10
    10
    放黄酒。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：11
    11
    放本酿造酱油。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：12
    12
    放两小勺白糖煸炒。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：13
    13
    出锅前放点鸡粉，香油翻炒均匀，关火。
  • 肉末咸菜黄豆芽的做法步骤：14
    14
    成盘就可以享用这家常下饭的肉末炒咸菜啦。

小窍门

如果咸菜泡的时间长了，味道淡了，可以根据自己的需要再甜加点盐。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
所属分类： 热菜 小菜 家常菜 老人 早餐 春季食谱 午餐 晚餐

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