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干锅香辣虾

干锅香辣虾的做法

1张图片

食材明细

主料

基围虾 半斤
藕一节
土豆一个
辣椒适量
蒜叶适量
香菇适量

辅料

豆豉适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅香辣虾的做法步骤

1
把土豆切丝炸成薯条，做法参见我的薯条食谱。把藕切片或切丝过油后备用。
2
切好蒜叶和香菇备用。
3
把虾清洗好，切头去尾，去肠线，过油，炸至金黄备用。
4
热锅，加油，加入葱姜蒜煸香后，加入豆豉青椒、香菇、胡萝卜等进行爆炒。待其他食材基本熟了的时候，将虾和薯条、藕丝加入拌匀，根据自己的口味加入盐、胡椒等调料就行。
5
好了，出出锅了，用的手机拍的，质量一般。不过菜的味道很好的，朋友每次来蹭饭都要点这道菜，3个人，两斤虾都挡不住，只能靠薯条他们撑撑场面了……来试试吧！

小窍门

薯条、虾子和藕过完油后要放在吸油纸上把油吸掉点。

虾子我是抽完肠线直接劈开的，嫌麻烦就把肠线抽了就行。

预告：天气热了，下次做凉拌木耳。

来自美食天下阿果云的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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