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家常菜
饼
飘香肉饼
star68
2张图片
食材明细
主料
面粉
200克
温水
120ml
猪肉馅
200克
葱白
2根
姜
3片
辅料
蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
料酒
1汤匙
糖
2克
十三香
1克
甜面酱
1汤匙
香油
1汤匙
鸡精
1克
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
飘香肉饼的做法步骤
1
葱白、姜切碎
2
肉馅放入容器中,倒入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油、十三香、香油、甜面酱、鸡精搅拌均匀,腌制20分钟
3
葱白、姜放入肉馅中
4
搅拌均匀即可
5
面粉倒入容器中,分次加水,用水揉成光滑的面团,盖上湿布,饧30分钟
6
案板上撒上面粉,把面团分成4等份
7
取一份擀成长圆形,将肉馅均匀的摊到面片上
8
从上往下卷起,最后把两边捏紧,用水轻轻压平
9
锅中倒入少量油,中小火加热,放入面饼改成小火
10
双面煎成金黄色即可出锅
11
看起来是不是很有食欲!
12
再配上1碗小米粥,当晚餐也不错哦!
小窍门
1、可以先和面,面在饧的同时,准备馅料
2、1汤匙是15ml
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star68
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使用的厨具:不粘锅
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主食
家常菜
饼
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