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传统江苏皮蛋瘦肉粥

by 茳茳
传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法
“在北京最最想念的就是家乡的各式各样的粥了，今天正好空闲就露了一手偶最爱喝的皮蛋瘦肉粥啦，香香暖暖的感觉，一下喝了3碗！哈哈！”

食材明细

主料
辅料
配料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：1
    1
    在汤锅中加入适量的米和水
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：2
    2
    滴入少量的油，放心，油会随着煮变少，但是香味会融入粥中，这是正宗皮蛋瘦肉粥不可缺少的步骤哦！粥先慢慢煮着，沸腾了放小火哦！
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：3
    3
    香菜洗净，肉切成肉丝，生姜切3到5小片
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：4
    4
    皮蛋切成小块
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：5
    5
    香菜切断备用
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：6
    6
    水开后加入肉和生姜，再次开后加入皮蛋
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：7
    7
    加入皮蛋后，小火煮20分钟
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：8
    8
    出锅前放入香菜和适量盐
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：9
    9
    这个就可以啦
  • 传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法步骤：10
    10
    老公大碗，我小碗，不过我喝了整整3碗呐！家乡的味道啊！大家一定要记得一定要有生姜和香菜，生姜去肉腥，香菜增加口感！

小窍门

大家一定要记得一定要有生姜和香菜，生姜去肉腥，香菜增加口感！这才是正宗的江苏皮蛋瘦肉粥，从小喝大的哦！
来自 美食天下 茳茳 的作品
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