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传统江苏皮蛋瘦肉粥

传统江苏皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“在北京最最想念的就是家乡的各式各样的粥了，今天正好空闲就露了一手偶最爱喝的皮蛋瘦肉粥啦，香香暖暖的感觉，一下喝了3碗！哈哈！”

食材明细

主料

大米看人数
瘦肉适量
皮蛋两个

辅料

生姜适量
香菜适量

配料

油一小勺
盐适量

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
在汤锅中加入适量的米和水
2
滴入少量的油，放心，油会随着煮变少，但是香味会融入粥中，这是正宗皮蛋瘦肉粥不可缺少的步骤哦！粥先慢慢煮着，沸腾了放小火哦！
3
香菜洗净，肉切成肉丝，生姜切3到5小片
4
皮蛋切成小块
5
香菜切断备用
6
水开后加入肉和生姜，再次开后加入皮蛋
7
加入皮蛋后，小火煮20分钟
8
出锅前放入香菜和适量盐
9
这个就可以啦
10
老公大碗，我小碗，不过我喝了整整3碗呐！家乡的味道啊！大家一定要记得一定要有生姜和香菜，生姜去肉腥，香菜增加口感！

小窍门

大家一定要记得一定要有生姜和香菜，生姜去肉腥，香菜增加口感！这才是正宗的江苏皮蛋瘦肉粥，从小喝大的哦！

来自美食天下茳茳的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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