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墨鱼娃娃菜的做法

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墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。对俺来讲,它的缺点是在冰箱里占地儿,消灭它,补充能量!

食材明细

主料
辅料
配料

墨鱼娃娃菜的做法步骤

  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:1
    1
    主料和配料
  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:2
    2
    处理墨鱼,去骨、去内脏
  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:3
    3
    配料改刀
  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:4
    4
    墨鱼切片,用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌渍半小时
  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:5
    5
    腌好的墨鱼片入热油锅滑炒至7、8成熟
  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:6
    6
    盛出
  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:7
    7
    锅中趁热加葱姜爆香,炒娃娃菜,点少许生抽
  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:8
    8
    加入墨鱼片继续翻炒片刻
  • 墨鱼娃娃菜的做法步骤:9
    9
    出锅前加韭菜,淀粉勾芡,淋香油

小窍门

1、墨鱼去皮,嚼起来口感爽脆。
2、忌与茄子同食。
3、因为墨鱼片腌渍过,所以可以不加盐。
4、墨鱼骨别丢,小时候都做长药,割伤擦伤止血用。
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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