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苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉的做法步骤
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1牛肉切片，用盐，小苏打抓一下，加少许水，再加胡椒粉，老抽，少许油腌制一下 -
2苦瓜去掉内瓤，切成段
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3用盐把苦瓜腌一下，再用加盐的开水焯一下
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4彩椒切段，加入葱，蒜，糖，盐和蚝油，倒入香油，酱油，加入生粉，鸡精，水调成汁。
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5热锅凉油，加点香油，倒入牛肉，炒至变色，加入苦瓜，豆豉和调好的汁，翻炒均匀出锅。
