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蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的做法
鸡蛋羹是中国传统家常菜肴,主要用鸡蛋与温水,按l:1.5的比例蒸制而成的,成品口感滑嫩,营养丰富、是老少皆宜的暖心家常菜。

食材明细

主料
辅料
调料

蒸鸡蛋羹的做法步骤

  • 蒸鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    鸡蛋3个打入碗中。
  • 蒸鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    打散后过细筛,这样蒸出来的鸡蛋羹细滑。
  • 蒸鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开后转小火,40至50度即可(小火蒸制没有大孔)。
  • 蒸鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    取画将焯好的西兰花,洗净的黑珍珠西红柿切半摆放。

小窍门

水与鸡蛋的比例,及火候是蒸好鸡蛋羹的关键。
来自 美食天下 putimama 的作品
所属分类: 羹类 家常菜

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