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腌笃鲜
腌笃鲜的做法步骤
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1咸肉泡10分钟，清洗干净，放沸水焯5分钟。 -
2春笋切滚刀块。
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3莴笋也是切滚刀块。
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4泡发一下木耳。
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5煮一锅开水。
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6将咸肉，咸肉切块连同笋块放入锅里，大开转小火煮30分钟。
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7将泡发的木耳和莴笋和姜片续入锅里再煮15分钟。
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8出锅前，撒上小葱段。
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9出锅，加入1勺味精，1勺白糖，鲜香可口，咸肉本身有咸味，如果觉得口味淡可以放入些许食盐。
小窍门
1莴笋容易煮烂，所以尽量后期再放。
2咸肉本身味很足，所以食盐可以不放，或者部分。
2咸肉本身味很足，所以食盐可以不放，或者部分。
