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凉拌猪心

by putimama
凉拌猪心的做法
“猪心是常见的动物内脏类食材，富含优质蛋白质，B族维生素及铁锌等矿物质，在补益气血，改善代谢、保护神经系统等方面有辅助作用。其肉质紧实细腻，营养美味。”

食材明细

主料
辅料
  • 五指毛桃 适量
  • 小人参 2根
调料

凉拌猪心的做法步骤

  • 凉拌猪心的做法步骤：1
    1
    猪心反复洗净，去淤血、加料酒焯水去腥。
  • 凉拌猪心的做法步骤：2
    2
    放入高压锅中，加入生抽、五指毛桃(增香)、小人参压制20分钟。
  • 凉拌猪心的做法步骤：3
    3
    制作完成。
  • 凉拌猪心的做法步骤：4
    4
    取出晾凉再切件。
  • 凉拌猪心的做法步骤：5
    5
    将猪心切成薄片，加入适量的生抽、香醋、香油、香菜拌至均匀，是一道美味的凉菜。
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所属分类： 凉菜 家常菜

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