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虾仁玉子烧
虾仁玉子烧的做法步骤
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1准备主要食材鸡蛋豆腐240克⎮鸡蛋50克⎮虾仁120克⎮大葱8克⎮盐1克⎮白胡椒粉0.5克。 -
2120克虾仁加0.5克白胡椒粉腌制五分钟，一个鸡蛋打散+1克盐+60毫升温开水混合均匀，撇去浮沫。
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3鸡蛋豆腐切片摆盘一圈，如图。
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4中间放上鸡蛋豆腐，倒蛋液，表面摆虾仁。
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5盖上保鲜膜，蒸15分钟关火。
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6淋入20毫升《青梅紫苏柚子风味调味露》中间放葱丝，泼5毫升玉米热油激发葱香。
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7虾仁玉子烧制作完成，虾仁嫩弹，鸡蛋豆腐鲜嫩，口感丰富，少油健康。
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8这道菜厨房小白也能轻松拿捏。
小窍门
1.尽量选择活虾，去虾线去壳白胡椒简单腌制一下去腥。
2.蛋液加温开水打散蒸出来的蛋羹更嫩滑。
3.蒸制的时间根据盘子厚薄调整，一般12-15分钟左右。
2.蛋液加温开水打散蒸出来的蛋羹更嫩滑。
3.蒸制的时间根据盘子厚薄调整，一般12-15分钟左右。
